Le terme "rhumatisme" est un terme général qui désigne toutes les affections et tous les symptômes douloureux touchant les articulations et structures périarticulaires (os, muscles, tendons).
Les plus courants sont les rhumatismes inflammatoires, ou arthrite, c'est-à-dire causés par une inflammation d'origine infectieuse connue, qui regroupent plusieurs maladies comme la polyarthrite rhumatoïde, la spondylarthrite ankylosante ou encore les infections bactériennes ou virales (arthrites septiques) ou la goutte.
On les retrouve principalement dans les articulations des pieds, des genoux, des hanches, mais aussi les épaules ou les mains.
Les rhumatismes inflammatoires touchent toutes les catégories d’âge, et ne sont pas liés au vieillissement.
Différents mécanismes, encore mal élucidés, sont en cause dans les rhumatismes inflammatoires. Les troubles causés par la maladie se manifestent essentiellement lors des mouvements et sont calmes au repos.
Dans l'arthrite, c'est ma membrane synoviale qui est touchée et enflammée, d'où les rougeurs, les gonflements et la chaleur aux articulations, alors que l'arthrose correspond à une lésion de la surface cartilagineuse et de l'os voisin, qui résulte de l'usure des éléments de l'articulation et se manifeste par des douleurs, des craquements, des déformations et une gêne au mouvement.
Dans les deux cas, ça fait mal. A des degrés divers bien sûr selon les personnes, mais rhumatisme rime toujours avec douleur et difficulté à se mouvoir. L’arthrite correspond à une sensibilité quand on touche l’articulation concernée. En cas de rhumatisme inflammatoire lié à une infection, les virus ou bactéries peuvent contaminer une articulation et provoquer une arthrite.
Alimentation :
Elle a un rôle fondamental puisque l’augmentation de l’acide urique est directement causée par certains aliments : le gibier, les viandes fumées, les abats, les fruits de mer, la sardine, l'anchois, le hareng, le saumon, l'anguille, les légumes secs, les choux, les champignons, les asperges, les épinards, l'oseille, la rhubarbe, la figue sèche, le cacao et le chocolat. En fait, les aliments ne contiennent pas d'acide urique.
Ce sont les purines contenues dans ces aliments qui, au cours du métabolisme, sont transformées en acide urique. Il faut donc éviter ces aliments qui en contiennent beaucoup. Supprimer le sel, qui peut être facilement remplacé par des épices et des herbes aromatiques, la viande rouge et l'alcool.
Eviter les aliments trop raffinés qui contiennent très peu de fibres, de sels minéraux et d'oligo-éléments (farine blanche et dérivés, riz poli), ainsi que tous ceux qui contiennent des graisses cachées (saucisses et viandes grasses, fromages gras).
Pour la cuisson, utiliser de préférence des huiles végétales à haute valeur nutritive, telles que l'huile de chardon, de tournesol, de germe de maïs ou de colza. Maintenir une alimentation quasi végétarienne, avec une grande quantité de fibres et légumes. La carotte est bonne contre le rhumatisme : excellente source de béta-carotène, de potassium, d'oligo-éléments et d'antioxydants comme le glutathion et la phthalide.
Pour les rhumatismes inflammatoires dus à l’accumulation de cristaux dans les articulations (goutte, chondrocalcinose), la cause est métabolique, avec un excès d’acide urique. Les cristaux provoquent des maladies avec douleurs mais sans fièvre (contrairement à l'arthrose). Et les cristaux s'éliminent avec du liquide au contraire des colles qui s'éliminent en "séchant" l'organisme.
Donc jeûnes hydriques, monodiètes de fruits juteux ou jus de fruits, bouillon de légumes …. La cure de raisins par exemple est tout à fait recommandée. En effet, le foie est très souvent en cause et tous les rhumatisants ont une faiblesse hépatique.
D'ailleurs, il n'est pas rare que lors d'une crise aigue d'arthrite, il y ait en même temps, crise de constipation ou de diarrhée, des urines foncées, le teint pâle, la langue chargée, des vomissements, etc. Donc une monodiète hydrique, va soulager le foie et sera forcément bénéfique.
La monodiète de carottes est recommandée. Pour réguler le taux d'acide urique, prendre un jus de citron par jour, pommes et poireaux. La fraise, antigoutteuse et antirhumatismale, va contribuer à l'élimination de l'acide urique. Il convient de faire des repas réguliers et de surveiller son poids. En effet, l'excès de poids constitue une surcharge pour les articulations.
Phytothérapie :
De nombreuses permettent de réduire le taux d'acide urique : La racine d'Harpagophytum est un excellent anti inflammatoire, très utilisé pour soulager les douleurs articulaires et rhumatismes ; elle favorise l'élimination de l'acide urique. Le bouleau favorise également l'élimination des chlorures et de l'acide urique, ainsi que la feuille de cassis, riche en flavonoïdes, tanins de catéchol et vitamines C et P, a des propriétés anti rhumatismales. La feuille de frêne a les mêmes propriétés. L'ortie verte, qui contient du fer et de l'acide folique, ainsi que la prêle, riche en minéraux, favorisent la reconstitution des cartilages.
